牛乳パックを半分に切る。
端を少し折り曲げ、全体をアルミホイルで巻く。
曲げておいた端を再度折り曲げ、曲げたところに向かって半分に折る。
四角形になるように合わせ、ホッチキスで2箇所止める。

器に水、インスタントドライイーストを入れ、約1分置く。
ボウル（小）に卵を入れ、合わせて120gになるように牛乳を加え、混ぜる。
ボウル（大）に強力粉、砂糖、塩を入れ、全体を均一にゴムベラで混ぜる。
ボウル（小）に溶かしたイーストを加え、混ぜる。
ボウル（大）にボウル（小）の中身を入れ、
粉っぽさがほとんどなくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。
まとまったら、ゴムベラについた生地を取り、手でこねる。
指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ（目安は2〜3分）。
生地の水分が均一になったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして5分置く。
5分経ったら、生地を数回（目安は5回前後）こねなおす。
生地の上にバターを置き、手で握りつぶすようにもみ込む。
バターが生地にある程度入ったら、光沢がなくなるまで手でこねる。
指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ（目安は30回前後）。
生地の表面がつるんと丸くなるイメージで、生地を丸め、密閉容器に入れる。

冷蔵庫に最低8時間入れ、発酵させる。
たて・よこ全体で1.5〜2倍に膨らんでいたらOK。
※生地は冷蔵庫で3日程度もつ。
発酵後、すぐに焼けない場合は、そのまま冷蔵庫保存でOK。

台に打ち粉(分量外の強力粉)をひき、周りに手を入れながら密閉容器から外す。
9等分にカットする。
生地を手前から奥へ半分、90度回転し同じように半分にする。
これを2〜3回繰り返し、とじ目をしっかりととじる。
型の内側全体にサラダ油をぬる。生地のとじ目を下にして型につめる。

----フワっとしたパンがお好みの方はここで2次発酵！----
常温に20分目安で置く。
見た目には約1.3倍。ひと回り大きくなったらOK！

オーブントースター（1200W）で約10分焼く。
表面が焦げてきたらアルミホイルをのせる。