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「エビの濃厚チーズクリームリゾット」の作り方

フライパンひとつで簡単 生クリームを使わずに、エビの濃厚チーズクリームリゾットが完成!
作り方の一部始終をノンストップ動画でご紹介。

材料(2人分)

  • 無洗米

    1合

  • むきエビ

    100g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • マッシュルーム

    3個

  • 牛乳

    200cc

  • バター

    20g

  • とろけるチーズ

    100g

  • 粒マスタード

    大さじ1

  • コンソメ(キューブ)

    1個

  • 600cc

 

レシピ作業時間目安:25分

1

下準備

玉ねぎ、マッシュルームを2mm幅にスライスしておく。

2

炒める

フライパンにバター、マッシュルーム、玉ねぎを入れ中火で炒める。
マッシュルームの量が半分程度になったら、無洗米を入れ、透き通るまで炒める。
無洗米が透き通ったら水、コンソメ、粒マスタードを入れ、ひと混ぜする。
牛乳を入れ、均一になるよう混ぜ、ひと煮立ちさせる。

3

炊く

ひと煮立ちしたらむきエビを入れ、蓋をして時折混ぜながら15分炊く。
15分経ったら蓋を取り、とろけるチーズをのせ、火を止め、再び蓋をして3分蒸らす。
3分経ったら蓋を取り、器に移し、お好みでパセリを散らしたら完成!

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