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「シシリアンライス(サラダごはん)」の作り方 アレンジ編

まとめて作っておいた常備菜をアレンジして、ササッと1食分を完成!
佐賀のご当地グルメ「シシリアンライス」を牛肉のしぐれ煮を使って作っちゃおう。お野菜たっぷりのサラダごはん感覚でヘルシー&おいしい!

材料(1人分)

  • 牛肉のしぐれ煮★

    約100g

  • レタス

    3枚

  • きゅうり

    1/3本

  • かいわれ

    1/6パック

  • ミニトマト

    5個

  • マヨネーズ

    適量

  • ★・・・作り置きベースレシピは下の動画を参照!

 

レシピ作業時間目安:20分

1

切る

レタスは少し太めの千切りにする。
きゅうりは5mm角に切る。
ミニトマトは8等分にする。
かいわれは根元を切り、3等分にする。

2

盛り付ける

器にご飯を盛り付け、上にレタスをのせる。
その上にきゅうり、ミニトマト、かいわれをのせる。
真ん中にくぼみを作り、レンジで温めた牛肉のしぐれ煮をのせる。
上からマヨネーズ網かけする。

作り置きベースレシピ「牛肉のしぐれ煮」

「牛肉のしぐれ煮」の作り方 ベース編

空いた時間にまとめて作っておけば、いろんなお料理に繰り回せる!
日々の食事の準備が楽チンになる便利な常備菜!
そのまま食べても、ご飯に乗っけても、美味♪
だけど、別メニューにアレンジすることも出来るから
その日の気分でいろんなメニューに変身させよう。

材料

  • 牛肉の細切れ

    約300g

  • 生姜

    1片

  • マイタケ

    1株

  • 少々

  • しょうゆ

    大さじ4

  • 砂糖

    大さじ4

  • みりん

    大さじ4

  • 大さじ4

  • 小麦粉

    適量

  • ごま油

    大さじ1

 

レシピ作業時間目安:15分

1

牛肉の下準備

常温に戻した牛肉に酒を回しかけ、5分ほど置く。

2

生姜を切る

水で濡らした生姜は、スプーンを使って皮をむき、千切りにする。

3

焼く

牛肉に塩をふり、小麦粉を両面にまんべんなくまぶす。
フライパンにごま油を入れ、中火で熱する。
牛肉を入れ、焼き色がついたらほぐす。
醤油、砂糖、みりん、生姜を加え混ぜ、軽く炒める。
マイタケは手でちぎりながら入れ、汁気がなくなるまで煮込む。

★保存方法★
密閉容器に入れ、冷蔵庫で3、4日のうちに使い切ってください。

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