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「鮭とレタスのチャーハン」の作り方 アレンジ編

まとめて作っておいた常備菜をアレンジして、ササッと1食分を完成!

材料(1人分)

  • スモークサーモン★

    約70g

  • レタス

    1枚

  • ごはん

    1膳

  • 炒りごま

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • ★・・・作り置きベースレシピは下の動画を参照!

 

レシピ作業時間目安:20分

1

切る

レタスを約1cm角に切る。
スモークサーモンをほぐし、飾り用に小さじ1、取り分ける。

2

炒める

ごま油を強火で熱し、スモークサーモン、ごはんを炒める。
火を止め、炒りごま、レタスを加え、余熱で炒める。
塩気が足りなければ、お好みで塩を足す。

3

盛り付ける

器にごはんを丸型に盛り付け、上にスモークサーモンを飾る。

作り置きベースレシピ「スモークサーモン」

「土鍋で簡単!スモークサーモン」の作り方 ベース編

空いた時間にまとめて作っておけば、いろんなお料理に繰り回せる!
日々の食事の準備が楽チンになる便利な常備菜!
そのまま食べても、ご飯に乗っけても、美味♪
だけど、別メニューにアレンジすることも出来るから
その日の気分でいろんなメニューに変身させよう。

材料

  • サーモン(刺身用)

    約200g

  • 小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • ほうじ茶(ティーバック)

    約10g×5個

  • 砂糖

    大さじ2

 

レシピ作業時間目安:15分※粗熱を取る時間は除く

1

下準備

サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り。
サーモンの表裏をフォークで刺し、穴を開ける。
塩、砂糖小さじ1/2を全体にすり込む。

2

加熱する

土鍋にアルミホイルを長めに敷き、ほうじ茶、砂糖大さじ2を入れ混ぜる。
網をセットし、サーモンをのせる。
蓋をして周りをアルミホイルで包み、中火で10分熱する。
10分経ったら火を止め、蓋をしたまま粗熱を取る。
※土鍋は焦げ付くので、古くなったものを使用することをオススメします。

★保存方法★
粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。
3日のうちに使い切ってください。

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