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「鶏とトマトのピリ辛まぜ麺」の作り方 アレンジ編

まとめて作っておいた常備菜をアレンジして、ササッと1食分を完成!
和・洋・中など、今日の気分でアレンジ自在。

材料(1人分)

  • トマトの昆布おひたし★

    1個(約200g)

  • トマトの昆布おひたしの汁★

    大さじ2

  • 中華麺

    1玉

  • 鶏むねひき肉

    約100g

  • 豆板醤

    大さじ1

  • 刻みのり

    適量

  • 刻みねぎ

    適量

  • 卵黄

    1個

  • ★・・・作り置きベースレシピは下の動画を参照!

 

レシピ作業時間目安:20分

1

そぼろを作る

豆板醤とトマトの昆布おひたしの汁を混ぜる。
耐熱容器に鶏むねひき肉を入れ、ラップをふんわりとかけ、
レンジ(500W)で1分加熱する。
レンジから鶏むねひき肉を取り出したら、フォークでそぼろ状にする。
おひたしの汁で溶いた豆板醤を鶏むねひき肉に加え混ぜ、
さらにレンジ(500W)で40秒加熱する。

2

トマトを切る

トマトは一口大の大きさに切る。

3

盛り付ける

茹でて冷水で締めた中華麺の上に1、2、刻みねぎ、刻みのりをもりつけ、
真ん中なに卵の黄身をのせる。

作り置きベースレシピ「トマトの昆布おひたし」

「トマトの昆布おひたし」の作り方 ベース編

空いた時間にまとめて作っておけば、いろんなお料理に繰り回せる!
日々の食事の準備が楽チンになる便利な常備菜!
そのまま食べても、ご飯に乗っけても、美味♪
だけど、別メニューにアレンジすることも出来るから
その日の気分でいろんなメニューに変身させよう。

材料

  • トマト

    4個(約700〜800g)

  • 600cc

  • 昆布

    10g

  • 砂糖

    小さじ1

  • 小さじ1

 

レシピ作業時間目安:15分※冷蔵庫に入れる時間を除く

1

湯むきする

トマトはヘタを取り、先端に十字に浅く切り込みを入れる。
沸騰したお湯に入れ、皮が少しめくれたら、冷水にとり、皮をむく。

2

つける

昆布の表面は固く絞った濡れ布巾で拭く。
密閉容器に砂糖、塩、水を入れ混ぜる。
昆布とトマトも入れ、冷蔵庫に10時間入れる。

★保存方法★
密閉容器に入れ、冷蔵庫で3、4日のうちに使い切ってください。

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