HOME > 「鶏飯風そうめん」の作り方 アレンジ編

「鶏飯風そうめん」の作り方 アレンジ編

まとめて作っておいた常備菜をアレンジして、ササッと1食分を完成!
和・洋・中など、今日の気分でアレンジ自在。

材料(1人分)

  • 鶏むね肉しっとり水煮★

    約100g

  • 1個

  • しいたけ

    2本

  • みりん

    小さじ2

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

  • 小さじ2

  • 【つけ汁】

  • 鶏むね肉しっとり水煮のスープ★

    100cc

  • 小さじ1/2

  • しょうゆ

    小さじ1/2

  • ★・・・作り置きベースレシピは下の動画を参照!

 

レシピ作業時間目安:20分

1

しいたけの甘辛煮を作る

しいたけは、いしづきを取り薄くスライスする。
耐熱容器に砂糖、しょうゆ、酒、みりん、しいたけを入れよく混ぜる。
ラップをふんわりかけ、レンジ(600W)で2分、加熱する。

2

錦糸卵を作る

卵をしっかりと溶きほぐす。
フライパンに油を入れ、弱火で熱する。
余分な油はペーパーで軽く拭き取る。
卵を流し込み、全体が固まったら火を止め、蓋をして2分待つ。
焼いた卵は3つに切り、重ねて細く切る。

3

鶏むね肉をさく

鶏むね肉は食べやすい大きさに手でさく。

4

つけ汁をつくる

鶏むね肉のスープ、塩、しょうゆを入れ混ぜる。
ラップをふんわりかけ、レンジ(600W)で1分30秒、
加熱したら器に入れる。

5

盛り付ける

茹でて冷水で締めたそうめんの上に、
さいた鶏むね肉、錦糸卵、しいたけの甘辛煮をのせる。
お好みで炒りごま、刻みねぎ、刻みのりを飾る。

作り置きベースレシピ「鶏むね肉しっとり水煮」

「鶏むね肉しっとり水煮」の作り方 ベース編

空いた時間にまとめて作っておけば、いろんなお料理に繰り回せる!
日々の食事の準備が楽チンになる便利な常備菜!
そのまま食べても、ご飯に乗っけても、美味♪
だけど、別メニューにアレンジすることも出来るから
その日の気分でいろんなメニューに変身させよう。

材料

  • 鶏むね肉

    約500g

  • 砂糖

    小さじ1

  • 小さじ1

  • 小さじ1

  • 50cc

 

レシピ作業時間目安:15分

1

つける

室温に戻しておいた、鶏むね肉全体をフォークで刺す。
バットにむね肉、水、砂糖、塩、酒を入れ、5分置く。

2

加熱する

耐熱容器に鶏むね肉の皮目を下にして入れ、
肉にかぶるくらいの水(分量外)を入れる。
ラップをふんわりかけ、レンジ(500W)で5〜6分加熱する。
(肉の表面が生の場合は、様子を見ながら追加で1分ずつ加熱する。)
そのまま冷めるまでラップをしておく。
(余熱で肉に火を入れることで、パサパサしにくくなる。)

3

完成

汁ごと密閉容器に入れて、冷蔵庫に入れる。

関連レシピ

他の常備菜レシピはこちら!

鶏むね肉しっとり水煮シリーズの最新レシピ

もっとみる