HOME > 「2色そぼろ丼」の作り方 アレンジ編

「2色そぼろ丼」の作り方 アレンジ編

まとめて作っておいた常備菜をアレンジして、ササッと1食分を完成!
和・洋・中など、今日の気分でアレンジ自在。

材料(1人分)

  • 肉そぼろ★

    80g

  • 味噌

    小さじ2(今回は赤味噌を使用。好みのものでOK)

  • みりん

    小さじ1

  • 長ねぎ

    1/4本

  • 1個

  • 【A】

  • A:みりん

    小さじ1

  • A:砂糖

    小さじ1

  • A:塩

    ひとつまみ

 

レシピ作業時間目安:20分

1

混ぜる

卵を溶いて、Aの塩、砂糖、みりんを加え混ぜる。

2

切る

長ねぎは外側の皮に切れ込みを入れ、周りの皮を1枚はぐ。
縦に半分に切る。
繊維に沿って切れ込みを数カ所入れ、みじん切りにする。

3

炒り卵をつくる

フライパンに油をひき、弱火にする。
混ぜた卵を流し入れ、菜箸を使ってグルグル回しながら炒める。

4

そぼろをつくる

フライパンに油をひき、中火にする。
切った長ねぎを入れ、炒める。
肉そぼろを加え、さらに炒める。
みりんで溶いた味噌を加え、混ぜる。

5

もりつける

ごはんの上に炒り卵とそぼろをのせ、お好みで絹さやなどを飾る。

補足レシピ01

「肉そぼろ」の作り方 ベース編

空いた時間にまとめて作っておけば、いろんなお料理に繰り回せる!
日々の食事の準備が楽チンになる便利な常備菜!
そのまま食べても、ご飯に乗っけても、美味♪
だけど、別メニューにアレンジすることも出来るから
その日の気分でいろんなメニューに変身させよう。

材料

  • 合挽き肉

    300g

  • 生姜(チューブ)

    小さじ1

  • ウスターソース

    大さじ4

  • 砂糖

    大さじ2

  • 大さじ1

 

レシピ作業時間目安:15分

1

入れる

すべての材料をフライパンに入れる。

2

炒める

中火にして水分がなくなるまで、菜箸をグルグル回しながら炒める。

3

完成

粗熱が取れたら、タッパーに移し、冷めたら冷蔵庫へ入れる。

★保存方法★
密閉容器に入れ、冷蔵庫で4、5日のうちに使い切ってください。

関連レシピ

他の常備菜レシピはこちら!

肉そぼろシリーズの最新レシピ

もっとみる