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【リアルタイムレシピ】「あっさりカレーうどん」の作り方【短縮バージョン】

3日で食材を使い切るレシピ材料設計!

今回は人気料理家高橋善郎さん監修の、「10分でできるお手軽一人鍋」。
3日目は、「あっさりカレーうどん」の献立を実演♪

材料(1人分)

  • うどん(茹でタイプ)

    1玉

  • 豚細切れ肉

    70g

  • 長ネギ

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • しめじ

    1/4パック

  • 春菊

    20g

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 七味

    少々

  • A水

    400cc

  • Aめんつゆ

    100cc

  • Aカレー粉

    大さじ1

  • 胡椒

    少々

 

レシピ作業時間目安:10分

1

茹でる

鍋に【A】を入れ、弱火〜中火で火にかけ、うどんを入れる。

2

具材の下準備をする

野菜を切り、しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。春菊は2〜3cm幅に切る。豚肉に片栗粉をまぶす。

3

煮る

鍋に豚肉を入れ、ゆがくようにしてほぐす。長ねぎ、玉ねぎ、しめじを加え、さっと煮立たせる。

4

仕上げる

火を止め、春菊をちらし、こしょうと七味をふる。

▶調理のポイント!
■沸騰させると分離するので沸騰させない。豚肉を入れてから強火にすると固くなるので、入れてからは沸騰させない。
■片栗粉をまぶすことでしっとりとした食感をプラスするのと自然なとろみをつける。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
豚こま切れ肉:150g
トマト:1個
玉ねぎ:1個
しめじ:1パック
豚ひき肉:100g
長ねぎ:1本
春菊:少量タイプ1袋(80g)
うどん(ゆでタイプ):1玉(200g)

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