▶調理のPOINT！
《蒸鶏のがっつりごまマリネ》
・厚さを均一に伸ばしてから蒸すと加熱むらがなくなる。
・温かいマリネ状態で食べても、冷まして南蛮漬けのように食べても美味。
・蒸鶏を作っておけばアレンジの幅が広がる。
・酒で蒸すことで旨味が増す。

《たたききゅうりの味噌和え》
・包丁で切るより、たたいてつぶした方が、味が染みこむ面が多くなり調味料がなじみやすい。（豆腐なども手でちぎったほうが味が染み込みやすくなる）
・余分な水分は不要。


■3日で使い切る材料（買い物リスト）：
牛肉(赤身ステーキ用）：1枚
玉ねぎ：1個
キャベツ：1/2個
大根：10cm
あじ(生）：2尾
鶏むね肉：1枚
にんじん：1本
きゅうり：2本
みょうが：3本
トマト：1個
しょうが：1片

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。

■監修
★ 監修・出演
高橋善郎さん（料理研究家）
https://nadia-artists.com/takahashi/

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

★ライフシアターyoutubeチャンネル
チャンネル登録で最新レシピをゲット♪
http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=actionlifetheatre