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【リアルタイムレシピ】「ひらひらだいこんのスープ」の作り方【短縮バージョン】

料理研究家の神田依理子さん監修の「彼がよろこぶ!おうちごはん」。
「ひらひらだいこんのスープ」を実演♪

材料(2人分)

  • 大根

    1/8本

  • 【D】水

    500cc

  • 【D】鶏がらスープの素

    小さじ2

  • 【D】酒

    小さじ2

  • 醤油

    小さじ1/2

  • 【E】片栗粉

    小さじ2

  • 【E】水

    小さじ4

  • 卵白

    1個

 

レシピ作業時間目安:15分

1

切る

大根をピーラーで薄切りにして、【D】と一緒に鍋に入れて火を通す。

2

仕上げ

醤油で味をととのえ、【E】を加えてとろみをつける。卵白のコシを切り、鍋の中を混ぜながら加える。

▶調理のPOINT!
《牛肉とトマトの甘酢あんかけ》
・香味野菜の香り出し。
・あんの配合。
《ひらひらだいこんのスープ》
・ピーラーで薄切りにすることで火通りもはやく、食感も楽しめる。
・とろみづけと卵を入れる順番。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
牛細切れ肉:200g
長ねぎ:1本
白菜キムチ:100g
レタス:1/2玉
焼きのり:1枚
牛肉(焼肉用):150g
トマト:1個
鶏ひき肉(もも):200g
卵:2個
大根:0.25本

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。

■監修
★ 監修・出演
神田依理子さん(料理研究家)
https://nadia-artists.com/kanda/

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

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