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【リアルタイムレシピ】「アジの甘辛味噌炒め」の作り方【短縮バージョン】

15分で2品!しかも2人分!

今回は若手料理研究家の高橋善郎さん監修の、「男がよろこぶがっつりメニュー」。
1品目は「アジの甘辛味噌炒め」
2品目は「ゆかりのサラダ」

材料(2人分)

  • アジ

    2尾

  • キャベツ

    1/4個

  • にんじん

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/2本

  • 片栗粉

    大さじ2

  • ごま油

    大さじ2

  • Aみそ

    大さじ2

  • Aみりん

    大さじ2

  • A砂糖

    大さじ1

  • A七味

    小さじ1/4

  • Aニンニク(すりおろし)

    小さじ1/4

  • Aラー油

    適量

  • Aこしょう

    少々

 

レシピ作業時間目安:15分

1

【A】を混ぜ合わせ、たれを作る。
あじは3〜4cm幅のそぎ切りにし、両面に片栗粉をまぶし、しっかりとはたき落とす。キャベツは5cm幅にざっくりと切り、にんじんは皮をむき、細めの乱切りにする。玉ねぎは小さめのくし切りにする。
フライパンにごま油をしき、温める。あじを皮目から入れ、両面焼き色がつくまで中火〜強火で焼き、一旦取り出す。そのままの火の強さで、キャベツ、にんじん、玉ねぎを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。
あじを戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。たれを加え、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付ける。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
牛肉(赤身ステーキ用):1枚
玉ねぎ:1個
キャベツ:1/2個
大根:10cm
あじ(生):2尾
鶏むね肉:1枚
にんじん:1本
きゅうり:2本
みょうが:3本
トマト:1個
しょうが:1片

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