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【リアルタイムレシピ】「味噌坦々きのこ鍋」の作り方【短縮バージョン】

3日で食材を使い切るレシピ材料設計!

今回は人気料理家高橋善郎さん監修の、「10分でできるお手軽一人鍋」。
2日目は、「味噌担々きのこ鍋」の献立を実演♪

材料(1人分)

  • 豚ひき肉

    100g

  • しめじ

    1/2パック

  • 長ネギ(青い部分)

    1/4本

  • トマト

    1/2個

  • 春菊

    60g

  • ごま油

    大さじ1

  • A酒

    大さじ1

  • Aみりん

    小さじ2

  • Aみそ

    小さじ2

  • A砂糖

    小さじ1

  • Aニンニク(すりおろし)

    小さじ1/2

  • A塩

    少々

  • Aあらびき胡椒

    少々

  • B水

    300cc

  • Bみそ

    大さじ2

  • B白すりごま

    大さじ5

  • Bラー油

    小さじ1

 

レシピ作業時間目安:10分

1

調味料を加熱する

鍋に【B】を入れ、弱火〜中火で火にかけ沸騰しない程度になったら火と止める。

2

炒める

フライパンにごま油、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら半分ほど色が変わるまで加熱する。【A】を入れ、水分をとばしながら炒める。

3

具材を切る

しめじは石づきを切り落とし、春菊は3〜4cm幅に切る。長ねぎ、トマトも切る。

4

煮る

鍋にしめじ、春菊を入れ、軽く煮立たせたら、豚肉、長ねぎ、トマトをのせる。お好みで粗挽き黒こしょう、ラー油をたらす。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
豚こま切れ肉:150g
トマト:1個
玉ねぎ:1個
しめじ:1パック
豚ひき肉:100g
長ねぎ:1本
春菊:少量タイプ1袋(80g)
うどん(ゆでタイプ):1玉(200g)

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