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【リアルタイムレシピ】「牛肉とトマトのしぐれ煮」の作り方【短縮バージョン】

人気料理家高橋善郎さん監修の「おかずにもなる簡単おつまみ3日間」。
「牛肉とトマトのしぐれ煮」を実演♪

材料(1人分)

  • 牛肉(薄切り)

    100g

  • トマト

    1/2個

  • しょうが(すりおろし)

    小さじ1

  • 【A】酒

    大さじ3

  • 【A】みりん

    大さじ2

  • 【A】しょうゆ

    大さじ2

  • 【A】砂糖

    大さじ1と1/2

 

レシピ作業時間目安:10分

1

調味料・野菜の下準備をする

湯をわかす。【A】の調味料を混ぜ合わせ煮詰め始める。トマトを1cm幅の角切りにする。

2

肉の下準備をする

牛肉を熱湯にさっとくぐらせ、冷水にとり、キッチンペーパーで水分をふき取る(霜降り)。

3

煮詰める

煮詰めた調味料に牛肉、しょうがを入れ、煮絡める。

4

盛り付ける

トマトを加え、器に盛り付ける。(完成)

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