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【リアルタイムレシピ】「野菜たっぷり豚味噌炒め」の作り方【短縮バージョン】

15分で2品!しかも2人分!

今回は料理研究家の神田依理子さん監修の、「野菜がたっぷりとれる!おうちごはん」。
1日目は「野菜たっぷり豚味噌炒め」
2品目は「豆とたけのこのスープ」

材料(2人分)

  • キャベツ

    1/8玉

  • ナス

    1本

  • プチトマト

    1/3パック

  • ごま油

    小さじ2

  • A酒

    大さじ1

  • A醤油

    小さじ2

  • A砂糖

    小さじ1

  • Aみりん

    小さじ1

  • 合わせ味噌

    大さじ1

 

レシピ作業時間目安:15分

1

キャベツは食べやすい大きさにちぎる。なすはヘタを除いて乱切り。プチトマトはヘタを取る。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて中火で炒める。少し色が変わったら、なすを皮目から加える。
キャベツを入れて炒め、Aを入れてひと煮立ちしたら、みそ、プチトマトを加え絡める。


■3日で使い切る材料(買い物リスト):
豚もも切り落とし肉:400g
牛豚合いひき肉:150g 
玉ねぎ:1個
大豆水煮:1P
たけのこ(水煮):1P
プチトマト:1P
なす:3本
キャベツ:0.25玉
大葉:10枚
ツナ:1缶
きゅうり:1本

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