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【リアルタイムレシピ】「鶏ときくらげのオイスター炒め」の作り方【短縮バージョン】

管理栄養士の渥美真由美さん監修の「家族が喜ぶ!簡単からだ想い料理」。
「鶏ときくらげのオイスター炒め」を実演♪

材料(2人分)

  • 鶏もも肉唐揚げ用

    240g

  • にんじん

    60g

  • きくらげ(乾燥)

    2g

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • ごま油

    大さじ1

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • オイスターソース

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 大さじ1

 

レシピ作業時間目安:

1

下準備

きくらげは水に浸けて戻す。
鶏肉に酒をふっておく。

2

焼く

にんじんを5mm幅ぐらいの太め千切りにする。
鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油をひいて鶏肉の皮目を下にして中火~強火で蓋をし、3分焼いていく。
きくらげは石づきをとって適当な大きさにちぎる。
鶏肉をフライパンの前方によせ、にんじん、きくらげ、塩、こしょうを加え、蓋をして弱火で3~5分焼く。
調味料を回し入れる。

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