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【リアルタイムレシピ】「鶏ひき肉と大葉のガパオ風」の作り方【短縮バージョン】

料理研究家の若井めぐみさん監修の「大葉を使ってお手軽おかず」。
「鶏ひき肉と大葉のガパオ風」を実演♪

材料(1人分)

  • 鶏ひき肉

    100g

  • 大葉

    4枚

  • 1個

  • にんにく(チューブ)

    2cm

  • 醤油

    小さじ1/2

  • 2つまみ

  • 胡椒

    少々

  • 一味唐辛子

    少々

  • サラダ油

    小さじ1

  • ごはん

    180g

 

レシピ作業時間目安:10分

1

目玉焼きを焼く

フライパンを熱しサラダ油を引いて卵を割りいれ、蓋をして弱火で2〜3分加熱して目玉焼きを焼く。
焼きあがった目玉焼きは別の皿に置いておく。

2

大葉をちぎる

大葉を適当な大きさにちぎっておく。

3

炒める

同じフライパンににんにく入れて弱火で香りが立つまで炒め、鶏モモひき肉を加え中火~強火で炒める。
火が通り肉の色が変わってきたら大葉を加え、さらに炒め、塩、胡椒、醤油で味を調えて仕上げに一味唐辛子を加える。

4

盛り付ける

皿にご飯を盛り上から炒めたひき肉をかけて目玉焼きを乗せる。

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