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【リアルタイムレシピ】「鶏むね肉の南蛮漬け」の作り方【短縮バージョン】

料理研究家の高橋善郎さん監修の、「楽ウマ和食!」。
「鶏むね肉の南蛮漬け」をご紹介!

材料(2人分)

  • 鶏むね肉

    1枚(250g)

  • かいわれ大根

    1/2袋

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 片栗粉

    適量

  • サラダ油

    大さじ3

  • [A]水

    80cc

  • [A]酢

    80cc

  • [A]砂糖

    大さじ3

  • [A]しょうゆ

    大さじ2

  • [A]みりん

    大さじ2

  • [A]とうがらし(種抜き)

    1本

 

レシピ作業時間目安:15分

1

鶏むね肉を調理する

鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにする。
鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
フライパンに油を入れ、鶏むね肉を揚げる。
長ネギを1~2ミリ厚さの斜め切り、かいわれ大根は根元を切り落とす。

2

盛り付ける

[A]の調味料を合わせる。
合わせた調味料に揚げたての鶏肉をいれる。
食材を盛り付け、完成!

▶調理の︎POINT&memo
鶏むね肉は熱いうちにたれに浸す。

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