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【リアルタイムレシピ】鶏挽肉と豆乳のヘルシータコライスボウルの作り方【短縮バージョン】

料理研究家加瀬まなみさんが、10分以内に1食(1人分)作る段取りを実演!
今回の3日献立のテーマは「パパっと作れる洋風丼」
2日目は、「鶏挽肉と豆乳のヘルシータコライスボウル」をご紹介!

材料(1人分)

  • 鶏ひき肉

    150g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • アンチョビフィレ

    6枚

  • にんにくチューブ

    小さじ1/2

  • 白ワイン

    50c

  • 【A】豆乳

    200cc

  • 【A】片栗粉

    小さじ1/2

  • 【A】塩

    小さじ1/2

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ルッコラ

    1/2袋

  • ミニトマト

    1/3パック

  • 粉チーズ

    適量

  • ご飯

    150g

 

レシピ作業時間目安:10分

1

切る

玉ねぎを5mm角に、アンチョビをみじん切りにする。

2

炒める

オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、アンチョビ、にんにくの順に中火で炒めあわせる。
ひき肉を加え、ポロポロに炒める。

3

煮詰める

白ワインを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
一度火を止め、豆乳、片栗粉、塩を加え、よく混ぜる。弱火でとろみをつける。

4

飾り野菜を準備

ミニトマトを半分、ルッコラの長さを半分にカット。

5

盛り付け

ごはんにルッコラ・ミニトマトをのせ、ソースをかけ、粉チーズをふる。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
ルッコラ:1袋
ミニトマト:1パック
ツナ缶:1缶
チーズ:1個
卵:2個
鶏ひき肉:1パック
アンチョビフィレ:1缶
玉ねぎ:1個
豆乳:1パック
豚肉こまぎれ:1パック
万能ねぎ:1パック

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