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【軟式globe。’15】が「ガパオライス+2品」をライフシアターのレシピ通り作ってみた|30分で3品リアルタイムレシピprePART1-3日目【特別編】

30分で効率よく3品作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・3品一緒に完成するので、できたてを食べられる。
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

preシリーズPART1-3日目、管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の「アジアンレシピ」
を、軟式globe。'15が実演。
【タラのホイル焼き】【卵とキャベツのサラダ】【赤パプリカと人参のポタージュ】3品献立の作り方をご紹介!

▶︎本編レシピはコチラ♪
http://life-theatre.com/?p=916

▶︎軟式globe。'15
http://parc-manther.com

材料

  • 【ガパオライス】(約1100Kcal/2人)

  • 鶏ひき肉

    200g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ピーマン

    2個

  • 赤パプリカ

    1/2個

  • 鷹の爪(輪切り)

    1本分

  • [A] オイスターソース

    大さじ1

  • [A] ナンプラー

    大さじ1

  • [A] 水

    大さじ2

  • [A] 鶏がらスープの素

    小さじ1/2

  • [A] 砂糖

    小さじ1/4

  • バジル

    小1袋

  • 2個

  • ごはん

    2個

  • 【にんじんのソムタム】(約82Kcal/2人)

  • にんじん

    1/2本

  • ピーナツ

    20g

  • [B]ナンプラー

    大さじ1

  • [B]レモン汁

    大さじ1/2

  • [B]砂糖

    大さじ1/2

  • [B]おろしにんにく

    少々

  • [B]塩

    少々

  • 【ミニトマトとなすのスープ】(約38Kcal/2人)

  • なす

    1本

  • ミニトマト

    4個くらい

  • [C]鶏がらスープの素

    小さじ1

  • [C]水

    2カップ

  • [C]ナンプラー

    小さじ2

  • 塩・コショウ

    少々

道具

 

レシピ作業時間目安:30分

1

ガパオライス

・米(無洗米:1合)を炊く
・目玉焼きを2個作る。

2

ミニトマトとなすのスープ

・なす(1歩)は小さめの乱切りにし水にさらす。
・プチトマト(4個くらい)は半分に切る。

3

ガパオライス

・目玉焼きが出来たら、皿に出しておく

4

にんじんのソムタム

・にんじん(1/2本)を千切りにしてボウルに入れる。
・ピーナッツ(20gくらい)を砕いてニンジンに和える。
・A(ナンプラー:大さじ1、レモン汁:大さじ1/2、砂糖:大さじ1/2、おろしにんにく:少々、塩:少々)を和えて冷蔵庫で冷やす。

5

ミニトマトとなすのスープ

・鍋にA(鶏がらスープの素:小さじ1、水:2カップ、ナンプラー:小さじ2)を入れ、中火にかける。
・なすの水けを切って鍋に入れる。

6

ガパオライス

・赤パプリカ(1/2個)とピーマン(2個)は種を取り除き、さいの目切りにする。
・玉ねぎ(1/4個)をさいの目に切る。
・A(オイスターソース:大さじ1、ナンプラー:大さじ1、酒:大さじ1、水:大さじ2、鶏がらスープの素:小さじ:1/2、砂糖:小さじ1/4)を混ぜておく。

7

ミニトマトとなすのスープ

・煮立ったら弱火にする。

8

ガパオライス

・フライパンに少量の油(分量外)と鷹の爪の輪切り(1本分)とおろしにんにく(小さじ1)を入れて火にかる。
・バジルを洗う。
・油がふつふつしてきたら、中火で鶏ひき肉(200g)を加え炒める。
・挽き肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えさっと炒め、Aを加え一煮立ちさせる。

9

スープ

・プチトマトをスープに加える。

10

にんじんのソムタム

・盛り付けて完成。

11

ガパオライス

・水分を飛ばしながら煮詰めていく。
・火を止めてバジル(小1袋)をちぎって加え、ざっと混ぜる。
・皿にごはんを盛り、ガパオを盛り目玉焼きをのせる。

30分3品の手順
[1~2:ガパオライス]ご飯を炊く。目玉焼きを作る。
[3:スープ]なすは乱切りにし水にさらす。プチトマトは半分に切る。鍋に「C」を入れ火にかける。
[4~5:ソムタム]にんじんを千切りにする。ナッツを砕く。「B」を和える。冷蔵庫で冷やしても◎。
[6:スープ]なすの水気を切り、鍋に加える。
[7~8:ガパオライス]パプリカ、ピーマン、玉ねぎを切る。「A」を混ぜておく。
フライパンに少量の油(分量外)と鷹の爪とおろしにんにくを入れて火にかけ、鶏ひき肉を加え炒める。
[9:ガパオライス]色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えさっと炒め、「A」を加え一煮立ちさせる。
[10:スープ]ミニトマトを加える。
[11:ソムタム]器に盛る。
[12:ガパオライス]火を止めてバジルをちぎって加え、ざっと混ぜる。皿にごはんを盛り、ガパオを盛り目玉焼きをのせる。
スープも盛りつけて、完成♪


★ 3日で使い切る全材料リスト
-ミニトマト:14個程度のパック
-卵:4個
-お米:2合
-豚こま切れ肉:160g
-タラ切り身:2きれ
-ピーマン:4個
-バジル:小1袋
-鶏ひき肉:200g
-なめこ:1袋
-ピーナッツ:20g
-牛乳:1/2カップ
-たまねぎ:1玉
-パプリカ:1個
-ナス:3個
-にんじん:1本
-キャベツ:1/8個
-しめじ:1袋

★ 監修
北嶋佳奈さん(管理栄養士・フードコーディネーター)
https://roca-artists.com/kitajima/

===========================
★1品ごとの材料・手順
【ガパオライス】(単品調理時間:約20分)
1品レシピ動画はコチラ: http://youtu.be/01w1MdUVemU
▶︎材料(2人分)
-鶏ひき肉:200g
-玉ねぎ:1/4個
-ピーマン:2個
-赤パプリカ:1/2個
-鷹の爪(輪切り):1本分
-おろしにんにく:小さじ1
-「A」オイスターソース:大さじ1、ナンプラー:大さじ1、酒:大さじ1、水:大さじ2、鶏がらスープの素:小さじ1/2、砂糖:小さじ1/4
-バジル:小1袋
-卵:2個
-ごはん:2膳

▶︎作り方
1. 目玉焼きを焼く
2.玉ねぎは粗みじん切り、鷹の爪は種を捨て輪切り、ピーマン、赤パプリカは小さめの乱切りにする。
3.フライパンに少量の油(分量外)におろしにんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ってきたら鶏ひき肉を加え炒める。
4.色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えさっと炒め、「A」を加え一煮立ちさせる。
5.火を止めてバジルをちぎって加え、ざっと混ぜる。
6.器にご飯をもり、4、目玉焼きをのせる。

【にんじんのソムタム】(単品調理時間:約10分)
1品レシピ動画はコチラ: http://youtu.be/Ipeidsx9oJ4
▶︎材料(2人分)
-にんじん:1/2本
-ピーナッツ:20gくらい
-「B」ナンプラー:大さじ1、レモン汁:大さじ1/2、砂糖:大さじ1/2、おろしにんにく:少々、塩:少々
▶︎作り方
1.にんじんは千切りにする。ナッツは細かく砕く。
2.ボールに「B」を合わせ、1を和える。

【ミニトマトとなすのスープ】(単品調理時間:約15分)
1品レシピ動画はコチラ: http://youtu.be/GmJX-uA16ic
▶︎材料(2人分)
-なす:1本
-ミニトマト:4個くらい
-「C」鶏がらスープの素:小さじ1、水:2カップ、ナンプラー:小さじ2
-塩・コショウ:少々

▶︎作り方
1.なすは小さめの乱切りにして水にさらす。プチトマトは半分に切る。
2.鍋に「C」と水を入れ沸かし、なすを入れる。火が通ったらプチトマトを加える。
3.塩コショウで味を整える。

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