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【10月旬レシピ】「秋刀魚卵とじ丼」の作り方

塩焼きだけだとマンネリしちゃうから、アレンジレシピを紹介!

材料(1人分)

  • 秋刀魚

    1本

  • ししとう

    5本

  • 溶き卵

    1個

  • めんつゆ(2倍濃縮)

    1/2カップ※水で薄めたもの

 

レシピ作業時間目安:15分

1

焼く

秋刀魚の水分を拭き取って塩(適量)をふる。切れ目を入れ、2つに切る。フライパンにクッキングシートをひき、その上に秋刀魚をのせ両面焼く。骨を抜いてぶつ切りにする。

2

とじる

クッキングシートごと外す。フライパンにサラダ油を入れ熱する。ししとうを入れ炒め、1を加える。めんつゆを入れて一煮立ちさせたら溶き卵を回し入れ、とじる。

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