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「やわらか鶏むね肉」の作り方 味噌・塩麹漬け編

冷凍作り置きしているうちに鶏むね肉が柔らかくなる、一石二鳥レシピ♪塩麹と味噌の酵素で、鶏むね肉でもしっとりやわらか!食べるときは、そのままオーブントースターで焼くだけ^^

材料(1人分)

  • 鶏むね肉

    1枚(250g)

  • 塩麹

    大さじ2

  • 味噌

    大さじ1

  • 料理酒

    大さじ2

  • □□□お好みで□□□

  • 大葉

    適量

 

レシピ作業時間目安:20分

1

鶏むね肉を切る

鶏肉を2〜3cm角程度に切る。

2

袋に入れ冷凍する

密閉できる袋に鶏むね肉と調味料を入れる。棒で全体が潰れる程度にたたいて、冷凍する。

3

食べる時にオーブントースターでチン

そのままオーブントースターで1200W12分を目安に焼く。ふちに焼き色がついてきたら、お好みで刻みネギを盛り付けて、完成!

※冷凍期間目安:1日〜1ヶ月

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