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「作り置きナスの煮込みハンバーグ」の作り方

カンタンかわいい作りおきハンバーグ!
◎時間を置くほどナスに味がよくしみるので、「作り置きに最適!」
◎野菜たっぷりで、「夜遅くに食べても安心♪」
彼は仕事で帰ってくるのが遅め。。毎日頑張る彼には、温かくて美味しいものをお腹いっぱい食べてほしいけど、健康もちょっと気になる…。そんなあなたにオススメな、シンプル材料のカンタン作り置きレシピ♪
*ハンバーグの中のナス等の野菜には煮汁が染みやすく、再加熱すると味の深みがUP!
*ソースにも野菜がたっぷり。深夜の食事にも安心。野菜が苦手な彼にも◎。
 お好みで煮込み野菜を追加できます。
*食べるときは再加熱するだけでOK!フライパンや鍋でそのままおいておけます。

材料(2人分)

  • ナス

    2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 合い挽き肉

    200g

  • 1/2個

  • しめじ

    50g

  • ブロッコリー等

    1/3株

  • ホールトマト

    1缶(250g)

  • □□□デミソース□□□

  • トマトケチャップ

    大さじ4

  • ソース

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 赤ワイン

    大さじ1

  • 50cc

  • □□□調味料□□□

  • 小さじ1/2

  • コショウ

    少々

  • 小麦粉

    大さじ1

  • サラダ油

    適量

 

レシピ作業時間目安:30分〜

1

野菜下ごしらえ

ナスを5mm程度に切り塩水に10分ほどつけて水気を切り、小麦粉大さじ1を加えなじませる。ブロッコリーは小分けに切り、熱湯でさっと茹でておく。しめじは石づきをとり、ほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。

2

ハンバーグ下ごしらえ

ボールに、ひき肉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々入れてもみ込む。ナス(なじませた小麦粉ごと)、玉ねぎ(上記の半分)を加えて練り込む。手を濡らしておき、厚さ2cm程度に丸める。

3

炒める・焼く

フライパンor鍋で、玉ねぎ(残り半分)を若干茶色くなるまで炒める。(中火:5分程度)その後そのままハンバーグを加え、ふたをして焼く。(中火:2〜3分程度)ひっくり返して、しめじを加え、再びふたをして焼く。(中火:2〜3分程度)

4

煮込む

デミソース(上記)と、ホールトマト缶を手でつぶしながら加え、5分程度煮立たせる。最後にブロッコリーを加えてひと煮立ちさせて完成♪

★衣装・出演協力
For my darling⇒http://formydarling.net
女の子なら誰でも、大好きな彼の為に。お料理をして家事をして…そんな当たり前の毎日が「For my darling」のアイテムでもっともっと楽しくオシャレになる♪

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