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簡単かわいい「羽根餃子・羽根つき餃子」の作り方

カンタンかわいい羽根つき餃子のカンタンな作り方!
◎女子っぽいくないイメージのギョウザを羽根&かわいい盛りつけで彩り鮮やかに♪
◎羽根の素を別に作るレシピで、失敗しない簡単パリサク羽根づくりの極意を伝授!
餃子ってどこか大衆的&女子っぽくないイメージ。。。でもビールにも合うし、男子も大好きなギョウザをパリサクな羽根付きで作れちゃうなら、彼も手伝ってくれるかも?
今回のレシピでは、そんな時に最適な「羽根の素を別途用意する、羽根の極意」
「彩り鮮やかな盛りつけ」をご紹介!

材料(4人分)

  • □□□タネ□□□

  • キャベツ

    1/6個

  • 白ネギ

    1/2個

  • ひき肉

    100g

  • □□□タネ調味料□□□

  • ごま油

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ニンニク

    お好みで

  • しょうが

    お好みで

  • □□□羽根のもと(2回分)□□□

  • 小麦粉

    大さじ2

  • ガラスープの素

    ひとふり

  • 150cc

  • □□□その他□□□

  • 餃子の皮

    25枚

  • レタス

    数枚

  • もやし

    1/4袋

  • 鷹の爪(輪切り)

    少々

 

レシピ作業時間目安:30分

1

タネ作り

キャベツ1/6個、白ネギ1/2本を細かくみじん切りにし、塩ひとつまみと軽く塩もみする。ひき肉を粘り気が出るまで練り込み、上記の野菜の水気をキッチンペーパーでとり(包みやすくなる)加える。タネ調味料を加え、全体に行き渡る程度にこねる。盛りつけ用のもやしをサッとゆでておく。

2

包む

ふちに水をつけて、ひだを作る。一つにタネはスプーン1杯程度。

3

焼く

熱したフライパンに油をひき、餃子を並べた後、軽く焼き色がつく程度に焼く(弱火:2分程度)羽根のもと(半分の75cc)加え、ふたをして蒸し焼きに。(中弱火:きちんと水気をとばし、周囲が白い羽根になり軽く浮き上がり、音がパチパチしてくるまで)ふたをとり、ゴマ油を2周まわし入れて、強火でしあげる(強火:目安30秒。ふた無し。焼き色がつく程度に)

4

もりつけ

フライパンを濡らしたふきんの上に置き(このとき羽根が一気に完成。きれいにはがれやすくなる。)、レタスで隠れる程度に覆い、盛りつけるお皿を乗せてそのままひっくり返す。もやしを乗せ、その上から鷹の爪(輪切り)を振って完成。

★衣装・出演協力
For my darling⇒http://formydarling.net
女の子なら誰でも、大好きな彼の為に。お料理をして家事をして…そんな当たり前の毎日が「For my darling」のアイテムでもっともっと楽しくオシャレになる♪

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