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[1日目]「豚ひき肉じゃが炒め」「トマトとわかめのサラダ 」の作り方|15分で2品PART10

15分で効率よく2品(1食)作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

PART10は、人気料理家のちょりママさん監修の、「豚肉を使った節約レシピ」。
1日目は、「豚ひき肉じゃが炒め」「トマトとわかめのサラダ」の2品献立を実演♪

材料(2人分)

  • 《豚ひき肉じゃが炒め(472kcal/1人あたり)》

  • 豚ひき肉

    200g

  • じゃがいも

    2個(約300g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • 【A】酒

    大さじ2

  • 【A】しょうゆ

    大さじ2

  • 【A】みりん

    大さじ2

  • 削り節

    1袋(2g)

  • サラダ油

    大さじ1

  • 少々

  • 《トマトとわかめのサラダ(95kcal/1人あたり)》

  • トマト(大玉)

    1個

  • 乾燥わかめ

    10g

  • 【B】ごま油

    大さじ1

  • 【B】酢

    大さじ1

  • 【B】砂糖

    小さじ1

  • 【B】塩

    小さじ1/3

 

レシピ作業時間目安:15分

1

《豚ひき肉じゃが炒め》

じゃがいもは皮をよく洗う。さいの目に切る。

2

《豚ひき肉じゃが炒め》

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて炒める。

3

《豚ひき肉じゃが炒め》

玉ねぎはさいの目に切る。

4

《トマトとわかめのサラダ》

乾燥わかめは水で戻す。

5

《豚ひき肉じゃが炒め》

豚ひき肉、玉ねぎ、塩をフライパンに入れてじゃがいもとともに炒める。

6

《トマトとわかめのサラダ》

わかめはざるにあげて水気をきる。

7

《トマトとわかめのサラダ》

トマトはひと口大に切る。
トマト、わかめ、【B】を合わせて冷蔵庫に入れて冷やす。

8

《豚ひき肉じゃが炒め》

【A】を加えて炒め煮する。

9

《豚ひき肉じゃが炒め》

じゃがいもに火が通ったら火を止めて削り節をふってひと混ぜする。
蓋をしてしばらくおいて味を含ませる。

▶調理のPOINT!
《豚ひき肉じゃが炒め》
定番の肉じゃがを時短&簡単に。
サイコロ状にすることで火通り、味の含みも早くなる。
最後に削り節を加えることで出汁いらずで作ることができる。
《トマトとわかめのサラダ》
ストックの代表食材の乾燥わかめで出来るミネラルたっぷりの簡単サラダ。
トマトは油脂と摂取することで効率よくβカロテンやリコピンが摂取できます。
わかめはしっかりと戻ってなくても大丈夫。トマトの水分で食べる頃にはしっかりと戻ってる状態に。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
豚ひき肉:1パック
豚切り落とし肉:1パック
じゃがいも:2個
玉ねぎ:1個
トマト(大玉):2個
もやし:1袋
パプリカ赤:1個
パプリカ黄:1個
にんにく:2片
サニーレタス(小分けパック):1/2株
乾燥わかめ:10g

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。

■監修
★ 監修・出演
ちょりママさん(調理師・食育アドバイザー)
https://roca-artists.com/chorimama/

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

★ライフシアターyoutubeチャンネル
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