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[1日目]「鶏ときくらげのオイスター炒め」+2品の作り方 30分で3品PART1

30分で効率よく3品(1食)作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

PART1は、管理栄養士の渥美真由美さん監修の、「家族が喜ぶ!簡単からだ想い料理」。
1日目は、「鶏ときくらげのオイスター炒め」「ツナと白菜の生姜スープ」「ブロッコリーと油揚げのホットサラダ」の3品献立を実演♪

材料(2人分)

  • <鶏ときくらげのオイスター炒め(353.5kcal/1人あたり)>

  • 鶏もも肉唐揚げ用

    240g

  • にんじん

    60g

  • きくらげ(乾燥)

    2g

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • ごま油

    大さじ1

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • オイスターソース

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 大さじ1

  • <ツナと白菜の生姜スープ(39kcal/1人あたり)>

  • ツナ缶

    1/2缶

  • 白菜

    1/3弱(100g)

  • 生姜

    1/2かけ

  • 400cc

  • 小さじ1/2

  • こしょう

    少々

  • ごま油

    小さじ1

  • <ブロッコリーと油揚げのホットサラダ(134kcal1人あたり)>

  • ブロッコリー

    100g

  • 油揚げ

    1枚

  • 削り節

    2g

  • 醤油

    小さじ1

  • 少々

 

レシピ作業時間目安:30分

1

ブロッコリーと油揚げのホットサラダ

鍋にお湯をわかす。

2

鶏ときくらげのオイスター炒め

きくらげは水に浸けて戻す。

3

ブロッコリーと油揚げのホットサラダ

ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。

4

ツナと白菜の生姜スープ

生姜、白菜を千切りにする。

5

鶏ときくらげのオイスター炒め

鶏肉に酒をふっておく。

6

ツナと白菜の生姜スープ

鍋にごま油を入れて生姜とツナ缶を炒め、白菜、水を入れて蓋をし火にかける。沸騰してきたら中火~弱火にする。

7

ブロッコリーと油揚げのホットサラダ

沸騰したお湯に塩を入れ、ブロッコリーを3分ほど茹でる。
油揚げはトースターで3~5分表面に焼色がつくまで焼く。

8

鶏ときくらげのオイスター炒め

にんじんを5mm幅ぐらいの太め千切りにする。
鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油をひいて鶏肉の皮目を下にして中火~強火で蓋をし、3分焼いていく。
きくらげは石づきをとって適当な大きさにちぎる。
鶏肉をフライパンの前方によせ、にんじん、きくらげ、塩、こしょうを加え、蓋をして弱火で3~5分焼く。
調味料を回し入れる。

9

ツナと白菜の生姜スープ

塩、こしょうで味を調える。

10

ブロッコリーと油揚げのホットサラダ

油揚げを切る。
ブロッコリーと削り節、醤油をあわせる。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
鶏もも肉唐揚げ用:1パック(240g)
にんじん:小1本
きくらげ:4g
豚バラ肉:200g(1パック)
白菜:1/4カット(500g)
生姜:1/2かけ
ブロッコリー:1株(200g)
油揚げ:1枚
鮭:2切れ
パセリ:大さじ1
コーンクリーム:1缶(435g)
ツナ:1缶(70g)
ゆず:1個
乾燥わかめ:2g
あさり:150g(1パック)
さつまいも:200g(1本)

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。


■監修
★ 監修・出演
渥美真由美さん(管理栄養士)
https://nadia-artists.com/atsuminn/

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

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