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[1日目]こんがりチキンのバスク風の作り方|10分で1食PART19

10分で効率よく1品作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

PART5は、料理研究家の加瀬まなみさん監修の、「ご飯によく合うスペイン料理」。
1日目は、「こんがりチキンのバスク風」の献立を実演♪

材料(1人分)

  • 鶏もも肉

    1枚

  • オリーブオイル

    少々

  • 【A】塩

    小さじ1/2

  • 【A】黒コショウ

    少々

  • パプリカ(赤)

    1/2個

  • ピーマン

    1個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 【B】白ワイン

    50cc

  • 【B】塩

    小さじ1/2

  • 【C】オリーブオイル

    小さじ1

  • 【C】マヨネーズ

    小さじ1

  • 【C】にんにくチューブ

    少々

 

レシピ作業時間目安:10分

1

鶏肉の下準備をする

鶏肉の厚みをそいで筋きりをし、【A】をふる。

2

鶏肉を焼く

オリーブオイルを中火で熱し、皮面から入れフライ返しで押しながら焼く。

3

野菜を炒める

玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを薄切りにする。
フライパンに加えてさっと炒める。

4

蒸す

鶏肉を裏返し、【B】を加え蓋をして弱めの中火で蒸す。

5

アリオリを作る

【C】を混ぜアリオリを作る。

6

盛り付ける

鶏肉を盛って野菜を添え、アリオリをかける。

▶調理のポイント!
■鶏肉は皮つき側を中心に焼く(7割がた火を通してから裏返す程度でOK)
■アリオリ(スペイン風マヨネーズ)作りは手間がかかるので、市販のマヨネーズを使った簡易ソースで。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
鶏もも肉:1枚
豚肉バラ薄切り:1パック
ウィンナー:1袋
ミックスビーンズ:1パック
パプリカ(赤):1個
ピーマン:2個
玉ねぎ:1個
トマトジュース:1パック
茄子:1本
クレソン:1束
卵:1個

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。


■監修
★ 監修・出演
加瀬まなみさん(料理研究家)
https://oceans-nadia.com/user/23165

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

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