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[2日目]「鶏肉のアーモンドクリーム煮」「カニカマヨーグルトのピンチョス」の作り方|15分で2品PART5

15分で効率よく2品(1食)作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

PART5は、料理研究家の加瀬まなみさん監修の、「自宅で簡単に作れる基本のスペイン料理」。
2日目は「鶏肉のアーモンドクリーム煮」「カニカマヨーグルトのピンチョス」の2品献立を実演♪

材料(2人分)

  • 《鶏肉のアーモンドクリーム煮(495kcal/1人あたり)》

  • 鶏肉もも

    1枚

  • (A)塩

    小さじ1/2

  • (A)黒コショウ

    少々

  • アーモンドスライス

    1袋(約25g)

  • (B)豆乳

    200cc

  • (B)粒マスタード

    小さじ1

  • 小麦粉

    大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 《カニカマヨーグルトのピンチョス(119kcal/1人あたり)》

  • カニカマ

    1/2パック(6本)

  • イタリアンパセリ

    1/3パック

  • プレーンヨーグルト

    1個(100g)

  • 少々

  • にんにくチューブ

    少々

  • ミニトマト

    1/3パック

  • パン(ベーグル)

    1/2個

 

レシピ作業時間目安:15分

1

《鶏肉のアーモンドクリーム煮》

鶏肉ももをひと口大にカットし(A)をふる。
ポリ袋に入れ、小麦粉を加えてふり全体にまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ソテーする。
別のフライパンでアーモンドを乾煎りする。
白ワインをふり蓋をして蒸す。

2

《カニカマヨーグルトのピンチョス》

カニカマを5㎜幅にカットする。イタリアンパセリを刻む。
ヨーグルトと混ぜる。
塩、にんにくチューブで味をつける。
ミニトマトをお好みの大きさにカットする。

3

《鶏肉のアーモンドクリーム煮》

フライパンに(B)を加え塩少々で調味する。
弱火で加熱する。
アーモンドを半量加える。
器に盛り、残りのアーモンドをかける。

4

《カニカマヨーグルトのピンチョス》

パンにのせて4~6等分にカットし、ミニトマトをのせて爪楊枝をさす。
盛り付ける。

▶調理のPOINT!
《鶏肉のアーモンドクリーム煮》
小麦粉をまぶして焼くことで鶏肉の旨みを閉じ込め、かつ、クリームのとろみをつける。豆乳は分離しやすいので仕上げは必ず弱火でやる。

《カニカマヨーグルトのピンチョス》
ヨーグルトは水分の少ないタイプ(パルテノなど)を使用する。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
シーフードミックス:1袋(180g)
ベーコン:1パック(約30g)
スパゲッティ(サラダ用):1袋(150g)
クレソン:1束(60g)
卵:3個
ベビーチーズ:2個(25g)
ミニトマト:1パック(75g)
イタリアンパセリ:1パック(10g)
鶏肉もも:2枚(550g)
アーモンドスライス:1袋(約25g)
豆乳:200cc
カニカマ:1パック(12本/80g)
プレーンヨーグルト:1個(100g)
パン(ベーグル):1個(90g)
ブラックオリーブ(スライス):1袋(25g)

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。


■監修
★ 監修・出演
加瀬まなみさん(料理研究家)
https://oceans-nadia.com/user/23165

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

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