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[2日目]卵のカルボナーラ+2品の作り方|30分で3品prePART8

レシピの女王、栁川香織(Cho-coco)さんが30分で3品調理を実演!
卵のカルボナーラ、ミニトマトのはちみつジンジャーマリネ、アサリとブロッコリーのガ­ーリックスープの丁寧な作り方を、ノンカットで解説♪

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30分で効率よく3品作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
▶︎3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
▶︎3品一緒に完成するので、できたてを食べられる。
▶︎見ながらリアルタイムで調理する事も可能な仕立て。
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材料(2人分)

  • 【卵のカルボナーラ】 約716Kcal/1人

  • スパゲッティ

    200g

  • ベーコン

    80g

  • 卵(全卵)

    2個

  • 卵黄

    1個

  • 粉チーズ

    大さじ4

  • 適量

  • 大さじ1

  • 黒コショウ

    適量

  • 【アサリとブロッコリーのガーリックスープ】 約148Kcal/1人

  • アサリ

    150g

  • 豚薄切り肉

    50g

  • ブロッコリー

    1/4株(正味約50g)

  • にんにく

    1片

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • 300㏄

  • 適量

  • 大さじ1

  • 【ミニトマトのはちみつジンジャーマリネ】 約32Kcal/1人

  • ミニトマト

    10個

  • 生姜

    1片

  • レモン

    1/4個

  • ハチミツ

    小さじ1

 

レシピ作業時間目安:30分

1

卵のカルボナーラ。

・鍋にたっぷりお湯を沸かす。
 ※ジンジャーまりねのトマトの湯むきにも使う

2

材料の野菜を全て洗う

3

アサリとブロッコリーのガーリックスープ。

・ブロッコリー(1/4株)を子房に分けて、細かく切る。

・ニンニク(1片)はみじん切りにする。

・豚肉(50g)を細かく切る。
 ※スープに入れるのに良い大きさ

4

卵のカルボナーラ。

・ベーコン(80g)を5mm幅に切る。

5

アサリとブロッコリーのガーリックスープ。


・アサリ(150g)を水洗いする。

6

ミニトマトのはちみつジンジャーマリネ。

・トマト(10個)のヘタをとって、先端に小さく十字の切り込みを入れる。

・しょうが(1片)の皮を剥く

7

アサリとブロッコリーのガーリックスープ。

・鍋に中火にかけ、オリーブオイル(小さじ1)とニンニクをいれ、炒める

・香りが出てきたら、豚肉を炒める。

・アサリと酒(大さじ1)をいれる。

・アルコールを飛ばしてからブロッコリーを加え、水(300cc)を加えてアサリが開くまで煮る。

8

ミニトマトのはちみつジンジャーマリネ。

・初めに沸かしたお湯がわいたら、トマトを入れ、切れ目が開いたら取り出して水にさらす。
※湯むき

・開いた切れ目から、トマトの皮を剥く。

・ハチミツ(小さじ1)、レモン(1/4個)のしぼり汁をトマトに絡める。

・生姜をおろして上記に和え、冷蔵庫で冷やしておく。

・食べるときに盛り付ける。

9

アサリとブロッコリーのガーリックスープ。

・沸騰したら火を弱める。

・盛り付けるときに味の加減を見て塩(少々)入れる。

10

卵のカルボナーラ。

・沸騰したお湯に塩(1Lにつき小さじ2)入れ、パスタ(200g)を茹で始める。

・ベーコン(80g)を中火で焦げ目がつくまで炒める。
 ※油は敷かなくてもOK

・卵(2個)と卵黄(1個)、粉チーズ(大さじ4)を良く

・茹で上がったパスタを、ベーコンが入ったフライパンに入れる。
 ※水分が足りなければゆで汁を足す。

・馴染んだらフライパンを濡れふきんの上に一度おく。

・卵ソースをパスタの真ん中に流すようにして、絡める。

・皿に盛りつけ、コショウ(少々)を上からふりかける。

★30分3品の手順
[1:卵のカルボナーラ]湯を沸かす
[2:ジンジャーマリネ]トマトの下ごしらえをする
[3:卵のカルボナーラ・ガーリックスープ]材料を切る
[4:ガーリックスープ] 炒めて煮たら完成!
[5〜6:ジンジャーマリネ]湯むきして、和得て完成!
[7〜8:卵のカルボナーラ] パスタを茹でながら、ベーコンを炒め、最後に和えて完成!


★ 2日目の材料
レモン:1/4個
卵:3個
ブロッコリー:1/4株
ベーコン:80g
スパゲッティ:200g
アサリ:150g
豚薄切り肉:50g
にんにく:1片
ミニトマト:10個
生姜:1片

★3日で使い切る材料(買い物リスト)
鶏もも肉:1枚(250g)
レモン:1個
卵:4個
ブロッコリー:1株
アスパラ:6本
豆腐:1丁(300g)
青ねぎ:5本
ベーコン:100g
スパゲッティ:200g
アサリ:150g
豚薄切り肉:250g
にんにく:3片
ミニトマト:10個
生姜:2片
きゅうり:2本
みょうが:1本
エリンギ:1袋

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★ 監修・出演
栁川香織(Cho-coco)さん:料理家・医師・薬膳アドバイザー・料理ブロガー
https://oceans-nadia.com/user/11285
★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

1品ごとのレシピはこちら♪

【卵のカルボナーラ】 約716Kcal/1人

レシピの女王、栁川香織(Cho-coco)さんの、卵の風味豊かなカルボナーラの作­り方。
シンプルだけど作れると毎日の食卓に重宝する一品レシピをご紹介!

材料

  • スパゲッティ

    200g

  • ベーコン

    80g

  • 卵(全卵)

    2個

  • 卵黄

    1個

  • 粉チーズ

    大さじ4

  • 適量

  • 大さじ1

  • 黒コショウ

    適量

 

レシピ作業時間目安:20分

1

作り方

1.鍋にお湯を沸かし始める。
2.ベーコンを2~3mm幅に切る。
3.スパゲティを鍋で茹でる。
4.ベーコンをフライパンで炒める。途中で酒を加える。
5.卵(全卵2個・卵黄1個)と粉チーズを混ぜる。
6.茹で上がったスパゲティをベーコンを炒めたフライパンに移す。
7.フライパンを火からおろし、卵・粉チーズと和える。

補足レシピ02

【アサリとブロッコリーのガーリックスープ】 約148Kcal/1人

レシピの女王、栁川香織(Cho-coco)さんの、アサリとブロッコリーで作る日常­の食卓レシピをご紹介!。
シンプルだけど作れると毎日の食卓に重宝する一品です♪

材料

  • アサリ

    150g

  • 豚薄切り肉

    50g

  • ブロッコリー

    1/4株(正味約50g)

  • にんにく

    1片

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • 300㏄

  • 適量

  • 大さじ1

 

レシピ作業時間目安:15分

1

作り方

1.ブロッコリーをあらいみじん切りに、ニンニクはみじん切りにする。
2.豚肉を切り、アサリを洗う。
3.ニンニク・アサリ・ブロッコリー・豚肉をオリーブオイルをしいたフライパンで炒め、酒を加える。
4.水を加えて煮る。最後に塩で味を調整する。

1品ごとのレシピはこちら♪

【ミニトマトのはちみつジンジャーマリネ】 約32Kcal/1人

レシピの女王、栁川香織(Cho-coco)さんの、丁寧に味をしみこませるマリネレ­シピ!
シンプルだけど日常の食卓に役立つ一品です♪

材料

  • ミニトマト

    10個

  • 生姜

    1片

  • レモン

    1/4個

  • ハチミツ

    小さじ1

 

レシピ作業時間目安:10分

1

作り方

1.トマトのヘタをとって反対側の先端に小さく十字の切り込みを入れる。
2.トマトを熱湯にさらし、皮をむく。(湯むき)
3.生姜をすりおろし、ハチミツ、レモンの絞り汁と合わせてトマトと和える。冷やしておく。

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