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[2日目]炊飯器で角煮+2品の作り方|30分で3品PART7

30分で効率よく3品(1食)作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

PART7は、料理家/第4代レシピの女王菅田奈海さん監修の、「旦那がよろこぶ!ガッツリ料理」。
2日目は「炊飯器で角煮」「もずく酢サンラータンスープ」「超手抜きのもやしのとん平風」の3品献立を実演♪

材料(4人分)

  • 《炊飯器で角煮(590kcal/1人あたり)》

  • 豚バラ肉(ブロック)

    500g

  • 長ねぎ

    1本

  • 大根

    1/2本

  • 塩・胡椒

    少々

  • 生姜

    5g

  • にんにく

    1片

  • 500cc

  • 【A】醤油

    大さじ3

  • 【A】みりん

    大さじ2

  • 【A】砂糖

    大さじ2

  • サラダ油

    適量

  • 《もずく酢サンラータンスープ(117kcal/1人あたり)》

  • もずく酢

    2パック

  • しめじ

    1/2パック

  • 2個

  • 豆腐

    250g

  • トマト

    1個

  • 600cc

  • 【B】鶏ガラスープの素

    大さじ1

  • 【B】醤油

    小さじ2

  • 【B】塩

    ひとつまみ

  • 【B】胡椒

    少々

  • ごま油(ラー油)

    小さじ1

  • 《超手抜きのもやしのとん平風(152kcal1人あたり)》

  • もやし

    1パック

  • 豚バラブロック

    100g

  • 2個

  • めんつゆ

    大さじ1/2

  • ごま油

    小さじ1

  • ひとつまみ

  • 胡椒

    少々

  • お好みソース

    適宜

  • マヨネーズ

    適宜

  • 鰹節

    適宜

  • 青のり

    適宜

 

レシピ作業時間目安:30分

1

《炊飯器で角煮》

水を沸かしておく。大根を1口大の乱切りに切る。

2

《炊飯器で角煮》

大根とお湯を炊飯器に入れ早炊きのスイッチを入れる。

3

《もずく酢サンラータンスープ》

水を鍋に入れ沸かしておく。

4

《炊飯器で角煮》

ネギの青い部分としょうがを皮付きのまま耐熱容器に入れる。
長ネギを5㎝くらいの斜めそぎ切りにする。

5

《炊飯器で角煮》

豚バラブロックを袋に入れてたたき、1.5㎝幅に切り、耐熱容器に入れる。
お湯をひたひたに入れてふたをのせ、電子レンジ600Wで3分加熱する。

6

《もずく酢サンラータンスープ》

豆腐を切る。

7

《炊飯器で角煮》

にんにくの皮をむいて芽をとる。

8

《もずく酢サンラータンスープ》

しめじを子房に分けて鍋に入れる。豆腐と、一口大に切ったトマトも加える。

9

《炊飯器で角煮》

【A】の調味料を合わせておく。
【A】の調味料と全てを炊飯器に入れ、早炊きスイッチを入れる。(20分~)

10

《もずく酢サンラータンスープ》

【B】の調味料を加え、もずく酢を加えて沸騰させる。

11

《超手抜きのもやしのとん平風》

豚バラ肉をうすくスライスする。
ビニールに入、袋の上から麺棒などで叩き、フライパンに並べて塩、胡椒して中火で焼く。もやしにごま油と塩を和えておく。

12

《もずく酢サンラータンスープ》

卵を溶いて鍋に入れ、沸騰したら火を止める。

13

《超手抜きのもやしのとん平風》

卵を溶きめんつゆを入れ、フライパンに流し入れる。
もやしにごま油と塩を和え、卵の上にのせる。

14

《超手抜きのもやしのとん平風》

フライ返しでフライパンから卵を剥がし、お皿をかぶせて裏に返して盛り付ける。
食べる時にソース・マヨ・鰹節・青のりを好みで盛り付ける。

▶調理のポイント!
《炊飯器で角煮》
・焼くことで肉の旨みを閉じ込める
・炊飯器にお任せなので他の作業ができる
《もずく酢サンラータンスープ》
・とろみと、酸味をもずく酢で補うので味付けとろみ付け不要
《超手抜きのもやしのとん平風》
・肉と卵を一緒に焼くので楽
・卵を返さずそのまま盛り付けるので失敗知らず

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
鶏もも肉:500g
玉ねぎ:2個
マッシュルーム:1パック
にんにく:5片
カットトマト:1缶
もずく酢:3パック
トマト:2個
きゅうり:1本
カップスープの素:3袋
じゃがいも:2個
絹ごし豆腐:300g
ウインナー:10本
豚バラ肉(ブロック):600g
長ねぎ:1本
大根:1/2本
生姜:10g
しめじ:1パック
卵:4個
もやし:1パック
人参:1本
牛乳:100㏄
米:2合
パプリカ(黃):1個
鶏手羽中:8~12本
ベビーリーフ:1パック
ピザ用チーズ:大さじ3

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。


■監修
★ 監修・出演
菅田奈海さん(料理家)
https://oceans-nadia.com/user/30343

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

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