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[2日目]鮭のハーブムニエル+2品の作り方|30分で3品PART1

30分で効率よく3品(1食)作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

PART1は、管理栄養士の渥美真由美さん監修の、「家族が喜ぶ!簡単からだ想い料理」。
2日目は、「鮭のハーブムニエル」「ブロッコリーのコーンソースあえ」「白菜とツナの柚子ドレサラダ」の3品献立を実演♪

材料(2人分)

  • <鮭のハーブムニエル(177kcal/1人あたり)>

  • 2切れ

  • 大さじ1

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • パセリ(みじんぎり)

    大さじ1

  • にんにく(すりおろし)

    小さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ1/2

  • <ブロッコリーのコーンソースあえ(130kcal/1人あたり)>

  • ブロッコリー

    100g

  • コーンクリーム缶

    135g

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • <白菜とツナの柚子ドレサラダ(50.5kcal/1人あたり)>

  • 白菜

    200g

  • 乾燥わかめ

    2g

  • ツナ缶

    1/2缶

  • 少々

  • 醤油

    小さじ1

  • 柚子の皮

    1/4個分

  • 柚子果汁

    1/2個分

  • 小さじ1

 

レシピ作業時間目安:30分

1

鮭のハーブムニエル

鮭は酒をふって塩をしておく。

2

白菜とツナの柚子ドレサラダ

わかめは水に戻す。
野菜を洗う。

3

ブロッコリーのコーンソースあえ

ブロッコリーを一口大に切ってコーンクリームと調味料をホイルに入れて包む。
トースターで15~20分焼く。

4

鮭のハーブムニエル

パセリをみじん切りにし、キッチンペーパーで包み、水にさらし、水気を搾る。
鮭の水気をペーパーで拭いてにんにくすりおろし、パセリみじん切りをまぶして片栗粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ鮭を入れる。中火~強火で約3分蓋をして焼く。
ひっくり返して3~4分ほど焼く。

5

白菜とツナの柚子ドレサラダ

白菜を千切りにし、塩をふって混ぜる。
柚子の皮をすりおろし、ツナ、絞ったゆずの果汁、調味料をボウルに入れる。
水気を切ったわかめと水気を絞った白菜を加えてあえる。

6

ブロッコリーのコーンソースあえ

鮭の横に盛り付けソースもかける。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
鶏もも肉唐揚げ用:1パック(240g)
にんじん:小1本
きくらげ:4g
豚バラ肉:200g(1パック)
白菜:1/4カット(500g)
生姜:1/2かけ
ブロッコリー:1株(200g)
油揚げ:1枚
鮭:2切れ
パセリ:大さじ1
コーンクリーム缶:1缶(435g)
ツナ缶:1缶(70g)
ゆず:1個
乾燥わかめ:2g
あさり:150g(1パック)
さつまいも:200g(1本)

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。

■監修
★ 監修・出演
渥美真由美さん(管理栄養士)
https://nadia-artists.com/atsuminn/

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

★ライフシアターyoutubeチャンネル
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