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[3日目]「焼きトマトチキン+2品」の作り方|30分で3品prePart2

30分で効率よく3品作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・3品一緒に完成するので、できたてを食べられる。
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

PART2-3日目は、人気料理家のちょりママさん監修の「家族4人のラクチンレシピ­」。
【焼きトマトチキン】【じゃがいものグラタン】【しらすオイルサラダ】3品献立の作り­方をご紹介!

材料(4人分)

  • 【焼きトマトチキン】 約1584Kcal

  • 鶏むね肉

    2枚(500g)

  • トマト

    2個(300g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • にんにく

    2片分

  • 白ワイン

    大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 小さじ1強

  • 粗びきこしょう

    少々

  • 刻みパセリ

    適量

  • 【じゃがいものグラタン】 約467Kcal

  • じゃがいも

    2個(250g)

  • 塩(下味用)

    ふたつまみ

  • 牛乳

    150ml

  • バター(有塩)

    20g

  • 油、塩、こしょう 各少々

    適量

  • にんにく

  • 【しらすオイルサラダ】 約446Kcal

  • Aシラス

    400g

  • Aオリーブオイル

    大さじ3

  • レタス

    1/2玉

  • きゅうり

    1本

  • 塩、コショウ

    少々

  • 適量

 

レシピ作業時間目安:30分

1

じゃがいものグラタン

・オーブンを200℃に予熱する。
・じゃがいも(2個)は皮をむく。 "
・スライサーでスライスし、塩(下味用:ふたつまみ)をふって1分ほどおく。
※全体にいきわたる様にまぶす

2

しらすオイルサラダ

・フライパンにしらす(40g)、オリーブオイル(大さじ3)を入れて弱火にかけ、カリカリになるまで焼く。

3

じゃがいものグラタン

・スライスしたじゃがいもを揉んで、水気を絞ってボウルに入れて油(少々)をからめる。

・牛乳(150ml)を注いで混ぜ合わせ、塩こしょう(少々)で調味する。

・オーブン皿に、にんにくの断面をこすりつけ、バター(20g)をぬる。
 
・この皿にじゃがいもと牛乳を流し入れ、バター(20g)を小さく切って散らす。 "

・200℃のオーブンで20分焼く。

4

しらすオイルサラダ

・しらすがカリカリになったら、オリーブオイルと一緒に器に取り出して冷ましておく

・ボウルにたっぷりの水を入れ、レタス(1/2玉)をちぎっていれる。きゅうり(1本)は板ずりをしてさっと流し、輪切りにして水に入れる。

5

焼きトマトチキン

・トマト(2個)はヘタをくり抜き、輪切りにする。

・玉ねぎ(1/2個)は薄切りにする。

6

焼きトマトチキン

・にんにくをスライスする

・鶏肉(2枚)は観音開きにし、フォークで数か所刺す。

・鶏肉に塩(小さじ1強)、粗びきこしょう(少々)をすりこみ、玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまでもみ、5分ほどおく。

7

しらすオイルサラダ

・レタスときゅうりの水気をしっかりときる。 

・ボウルに入れて<しらすオイル>を回しかけ、野菜全体に行き渡るように大きく混ぜる。

・塩こしょう(少々)、酢(適量)を加えて味を調え、器に盛る。

8

焼きトマトチキン

・フライパンにオリーブオイル(大さじ2)、にんにく(スライス:2片分)を入れて熱し、香りが立ったら先ほどの鶏肉の皮目を下にして入れて中火で焼く。

・皮に焼き色がしっかりとついたら、上下返して1分ほど焼いたら白ワイン(大さじ2)を回しかける。

・蓋をして中火のまま2~3分蒸し焼きにし、一番厚い部分に弾力を感じたら(又は竹串を刺して透明の汁が出たら)鶏肉と玉ねぎを皿に取り出す。

・トマトをフライパンに入れて両面を焼き、鶏肉と玉ねぎの上にのせる。刻みパセリ、粗びきこしょうを散らす。

・完成

9

じゃがいものグラタン

・じゃがいものグラタンをメインの皿に添える。

30分3品の手順
[1~2:じゃがいもグラタン]オーブンを予熱し、じゃがいもを切る。
[3:しらすサラダ] カリカリにしらすを焼く。
[4~5:じゃがいもグラタン]牛乳と調味料をあわせ、オーブンで焼く。
[6:しらすサラダ]野菜を切る。
[7~8:トマトチキン]野菜を切り、鶏肉を開き下味をつける。
[9:しらすサラダ]しらすと野菜を混ぜ合わせる。
[10~12:トマトチキン]鶏肉を焼き、白ワインを入れて蒸し焼きにする。チキンを取り出して、そのままのフライパンでトマトを炒める。
盛りつけて、完成♪


※ 3日で使い切る全材料
-豚切り落とし肉:600g
-鶏むね肉:2枚
-塩サバ:2枚(半身)
-しらす:80g(約1パック)
-キャベツ:1/2玉
-玉ねぎ:1個
-にんじん:2本
-じゃがいも:2個
-長ねぎ:1本
-かぼちゃ:400g
-レタス:1/2玉
-トマト:2個
-きゅうり:1本
-しめじ:1パック
-にんにく:5片
-しょうが:1片
-切り干し大根:40g
-焼きのり:全形1枚

★1品レシピ動画はコチラ
焼きトマトチキン: https://youtu.be/viFr2_1oX8k
じゃがいものグラタン: https://youtu.be/XxCEEuk-n6I
しらすオイルサラダ: https://youtu.be/NLaVdyQMyd8

★監修・出演
ちょりママさん(調理師・食育アドバイザー)
https://roca-artists.com/chorimama/
★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

1品ずつのレシピはこちらから♪

焼きトマトチキン(約1584Kcal)の作り方 30分で3品レシピシリーズ|30分で3品prePart2_3日目 1品レシピ紹介

ひとつにフライパンでできちゃうヘルシー洋風レシピ。
トマトとチキンにガーリックの風味がプラスして、フォークがとまらない一品

材料

  • 鶏むね肉

    2枚(500g)

  • トマト

    2個(300g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • にんにく(スライス)

    2片分

  • 白ワイン

    大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 小さじ1強

  • 粗びきこしょう

    少々

  • 刻みパセリ

    適量

 

レシピ作業時間目安:20分

1

作り方

1.鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
2.トマトはヘタをくり抜き、輪切りにする。
・玉ねぎは薄切りにする。
3. 鶏肉に塩、粗びきこしょうをすりこみ、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまでもみ、5分ほどおく。
4.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら3を皮目を下にして入れて中火で焼く。
5. 皮に焼き色がしっかりとついたら、上下返して1分ほど焼いたら白ワインを回しかける。
6.蓋をして中火のまま2~3分蒸し焼きにし、一番厚い部分に弾力を感じたら(又は竹串を刺して透明の汁が出たら)鶏肉と玉ねぎを皿に取り出す。
7.トマトを入れて両面を焼き、鶏肉と玉ねぎの上にのせる。刻みパセリ、粗びきこしょうを散らす。

1品ずつのレシピはこちらから♪

じゃがいものグラタン(約467Kcal)の作り方|30分で3品レシピシリーズ|30分で3品prePart2_3日目 1品レシピ紹介

じゃがいものでんぷんで固めるお手軽グラタン!
にんにくの香りで食欲増進♪

材料

  • じゃがいも

    2個(250g)

  • 塩(下味用)*

    ふたつまみ

  • 牛乳

    150ml

  • バター(有塩)

    20g

  • 油、塩、こしょう

    各少々

  • にんにく

    適量

 

レシピ作業時間目安:25分

1

作り方

1.オーブンを200℃に予熱する。
・じゃがいもは皮をむく。
2. スライサーでスライスし、塩(下味用)をふって1分ほどおく。
3.オーブン皿ににんにくの断面をこすりつけ、バターをぬる。
4.2のじゃがいもをもんで水気をしぼってボウルに入れて油をからめる。
5.牛乳を注いで混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味する。
オーブン皿に流し入れ、バターを小さく切って散らす。
6.200℃のオーブンで20分焼く。

1品ずつのレシピはこちらから♪

しらすオイルサラダ(約446Kcal)の作り方|30分で3品レシピシリーズ|30分で3品prePart2_3日目 1品レシピ紹介

かりっかりのしらすから出る旨味をそのままドレッシングに♪
素材のおいしさを活かしてラクラク1品完成!

材料

  • A しらす

    40g

  • A オリーブオイル

    大さじ3

  • レタス

    1/2玉

  • きゅうり

    1本

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 適量

 

レシピ作業時間目安:10分

1

作り方

1. フライパンにしらす、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、カリカリになるまで焼く。
2. 1ができたら器に取り出して冷ましておく。
3. ボウルにたっぷりの水を入れ、レタスをちぎっていれる。きゅうりは板ずりをしてさっと流し、輪切りにして水に入れる。 
4. 3の水気をしっかりときる。
5.3をボウルに入れて<しらすオイルを回しかけ、野菜全体に行き渡るように大きく混ぜる。塩、こしょう、酢を順で加えて味を調え、器によそう。

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