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[3日目]鶏ひき肉と大葉のガパオ風の作り方|10分で1食PART15

10分で効率よく1品作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
・3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ!
・見ながらリアルタイムで調理すれば、プロの料理家の段取りで、手早く献立完成!

PART15は料理研究家の若井めぐみさん監修の、「大葉を使ってお手軽おかず」。
3日目は、「鶏ひき肉と大葉のガパオ風」の献立を実演♪

材料(1人分)

  • 鶏ひき肉

    100g

  • 大葉

    4枚

  • 1個

  • にんにく(チューブ)

    2cm

  • 醤油

    小さじ1/2

  • 2つまみ

  • 胡椒

    少々

  • 一味唐辛子

    少々

  • サラダ油

    小さじ1

  • ごはん

    180g

 

レシピ作業時間目安:10分

1

目玉焼きを焼く

フライパンを熱しサラダ油を引いて卵を割りいれ、蓋をして弱火で2〜3分加熱して目玉焼きを焼く。
焼きあがった目玉焼きは別の皿に置いておく。

2

大葉をちぎる

大葉を適当な大きさにちぎっておく。

3

炒める

同じフライパンににんにく入れて弱火で香りが立つまで炒め、鶏モモひき肉を加え中火~強火で炒める。
火が通り肉の色が変わってきたら大葉を加え、さらに炒め、塩、胡椒、醤油で味を調えて仕上げに一味唐辛子を加える。

4

盛り付ける

皿にご飯を盛り上から炒めたひき肉をかけて目玉焼きを乗せる。

▶調理のポイント!
■にんにくは焦げやすいので弱火で、炒めすぎに注意。
■香りが立つように大葉は手でちぎって入れます。香りが飛ばないように仕上げに近い段階で入れていきます。

■3日で使い切る材料(買い物リスト):
マグロ切り落とし:90g
豚もも薄切り肉:120g
鶏ひき肉:100g
大葉:1 (6・5g)袋
スプラウト:1(40g)パック
卵:2個
ごはん:540g

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。


■監修
★ 監修・出演
若井めぐみさん(料理研究家)
https://nadia-artists.com/wakai/

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

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